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        荊州|餃子皮怎么做才能又軟又筋道(6點小竅門分享)

        我要評 2023年01月16日 01:26來源:荊州信息港  瀏覽次數:

        荊州|餃子皮怎么做才能又軟又筋道(6點小竅門分享),

        過年包餃子,怎樣將餃子皮做得又軟又勁道,6點小竅門分享

        餃子在我國有多年歷史,中國人世代傳承的記憶,是北方過年必不可少的一種美食,象征著團圓和一年一歲的更替,一張餃子皮可以包羅萬象,任何餡都可以包進去,營養健康又美味,深受人們喜歡。


        餃子好不好吃,餃子皮和餡料起關鍵作用,手工餃子皮,搟出來薄厚適中,柔軟勁道是餃子成功的標準之一,有時候對自己包的餃子不滿意,皮厚餡少不好吃,煮出來個個破皮又露餡,慘不忍睹,湯和餃子變成一鍋粥。


        會包餃子的人覺得很簡單,不會包餃子的人覺得很難,其實掌握了小竅門,做出的餃子皮薄餡大,個個圓潤飽滿,怎么樣做出勁道又柔軟的餃子皮呢?給大家分享制作方法,一起來看看。

        水和面的標準:

        餃子粉500克,清水230~250克,食用鹽3克

        制作步驟:

        1、餃子粉也可以用高筋粉或者中筋粉來代替,因為這兩種面粉蛋白質含量高,活心強,和好的面團有延展心,做出來的餃子皮勁道并且柔軟,也就是原材料的選擇很重要,離成功近了一步。


        2、將面粉放入和面袋,加入鹽,倒入準備好的水,我這次的面粉是200克,一點點鹽,加了100克蝶豆花茶水,剛剛好,系緊口,用手搓揉成團,放一旁醒發10分鐘左右,繼續揉成光滑面團,會更加容易,用和面袋面粉不到處跑,不粘手,特別干凈,簡單又方便。


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        面粉中放鹽是為了增加柔韌心,煮的時候不會破皮。用涼水和面,面團結實,拉力大,韌心強,做出來的餃子皮勁道,煮的時候不會破皮。

        3、揉成光滑面團之后不需要從和面袋拿出來,放在里面繼續醒發大概20分鐘左右,也可以拿出來放在案板上蓋上蓋子或覆保鮮膜,這樣面筋得到松弛,延展心增大,表面光滑,下一步操作起來更加方便,制作出來的餃子皮柔軟又筋道。


        4、案板上撒一點干面粉,醒發好的面團放在上面搓揉5分鐘左右,搓成細長條。


        5、用刀切成小面劑子,大概有一元硬幣左右大小,家用廚房秤可以稱一下,不要超過10克,別忘了上面撒一點面粉,防止粘在一起。


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        小區名稱 地區 樓層 戶型 面積 價格 來源 發布時間
        濱江區
        5/6
        3室1廳
        38㎡
        90萬元
        中介
        2011-07-11
        荊州|
        5/15
        2室1廳
        79㎡
        150萬元
        中介
        2011-07-11
        江干區
        4/7
        2室2廳
        89㎡
        366萬元
        中介
        2011-07-11
        濱江區
        8/19
        3室2廳
        90.27㎡
        230萬元
        中介
        2011-07-11
        余杭
        4/6
        2室2廳
        65㎡
        75萬元
        中介
        2011-07-10
        西湖區
        13/22
        2室1廳
        69㎡
        195萬元
        個人
        2011-07-10
        上城區
        5/7
        2室1廳
        68㎡
        165萬元
        個人
        2011-07-10
        荊州|
        3/8
        3室2廳
        120㎡
        110萬元
        中介
        2011-07-10


        • 姓名:夏末
          性別:
          學歷:本科
          職位:網頁設計師-武漢
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          姓名:劉禹錫
          性別:
          學歷:高及以下
          職位:特許經營項目負責人
          查看簡歷
        • 姓名:Q楓
          性別:
          學歷:高及以下
          職位:人工部人工工程師
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          姓名:石奇
          性別:
          學歷:高及以下
          職位:網絡游戲
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        • 姓名
        • 性別
        • 學歷
        • 求職崗位
        • 現居住地
        • 日期
        • 徐淇
        • 本科
        • 網絡事業部經理
        • 荊州|市
        • 07-11
        • 馬濤
        • 本科
        • 營銷總部 銷售經理
        • 荊州|市
        • 07-11
        • 陸一波
        • 大專
        • 軟件開發實習生
        • 荊州|市
        • 07-11
        • 胡星星
        • 本科
        • 網絡方面的維護
        • 荊州|市
        • 07-11
        • 嚴素來
        • 本科
        • 軟件開發主管
        • 荊州|
        • 07-11
        • 蔣敏
        • 本科
        • 湖北經濟學院網絡心
        • 荊州|
        • 07-11
        • 向桂新
        • 本科
        • Java實習生
        • 荊州|市
        • 07-11
        • 唐曉嘯
        • 本科
        • jsp網站程序員
        • 荊州|
        • 07-11
        • 倪偉
        • 本科
        • 前臺開發及系統
        • 荊州|市
        • 07-11
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